زانتان گام (Xanthan Gum)

وضعیت موجودی : تماس بگیرید
قیمت : تماس بگیرید
بسته بندی :کیسه
تلفن داخلی :404
فروشگاه آنلاین مواد و تجهیزات آزمایشگاهی افراکم

زانتان گام چیست ؟                                                  دانلود زانتان گام pdf

زانتان گام ( در لفظ انگلیسی : Xanthan Gum ) یا زانتانگام پلیمری طبیعی است به شکل  پودری سفید روشن وکرم که از یک نوع باکتری بنام زانتاموناس کامپستریس گرفته می‌شود.

این باکتری پس از کشت مقدماتی و تلقیح در آزمایشگاه و کلونی سازی وارد فرمانتور می‌شود. فرمانتور در واقع رآکتور بیوشیمیایی است که کاملاً استریل بوده و ابزارآلات بسیار دقیقی جهت کنترل شرایط فرآیند روی آن نصب شده است.

در سال 1983، سازمان بهداشت جهانی این ماده را در صنایع غذایی معرفی و آن را در لیست افزودنی های مجاز مواد غذایی قرار داد. 

 

" زانتان گام " چگونه به دست می آید؟

این ماده از تخمیر گلوکز، لاکتوز و یا ساکارز به دست می‌آید. بعد از فرمانتاسیون پلی‌ساکارید حاصل توسط ایزوپروپیل الکل از بقایای توده میکروبی جداسازی می‌شود سپس خشک شده و آسیاب می‌شود تا به اندازه ذرات مورد نظر برسد.

 

ویژگی های صمغ زانتان گام

صمغ زانتان گام سوسپانسیون ساز – منعقدکننده – استابیلایزر – پایدارکننده – غلظت دهنده – ژل کننده – قوام دهنده – جاذب آب و روغن میباشد و همچنین حجم دهنده می باشند و ویسکوزیته محصولات را بالا میبرد .

 

کاربردهای صمغ :

صمغ زانتانگام به عنوان یک پایدارکننده و همچنین غلظت دهنده در غذاهای کنسروی و تسهیل پمپاژ در سس سالاد و نیز به عنوان یک امولسیون پایدار در پنیر و نوشیدنی های شیری مورد استفاده قرار می گیرد.

این ماده به دلیل اینکه فاقد هر گونه کلسترول و چربی می باشد و فیبر فراوانی دارد به هضم غذا کمک زیادی می کند.

 

در صنایع غذایی:

  • زانتانگام در جایگزین سفیده تخم مرغ
  • در کاهش چربی، مارگارین
  • به عنوان جاذب آب و روغن در مواد غذایی و نوشیدنی
  • در نان فاقد گلوتن جهت کاهش راندمان پخت
  • به عنوان استابیلایزر و تثبیت کننده در انواع سس ها
  • در سوپ فوری
  • جلوگیری از تشکیل کریستالهای یخی در تولید انواع بستنی
  • به عنوان غلظت دهنده در آب میوه
  • افزایش ویسکوزیته سیال در غذاهای کنسروی استفاده میشود.

 

در صنایع دارویی:

صمغ زانتان برای افرادی که دچار سکته مغزی یا سایر شرایطی شده‌اند، استفاده از این صمغ برای اصلاح بافت، در اتصال پروتئینها به هم تداخل ایجاد کرده و قدرت ژل پروتئینی را کاهش خواهد داد .

 

در پزشکی:

استفاده پزشکی آن برای ضخیم‌کردن مایعات است که بلع مایعات رقیق را دشوار می‌کند و در ترکیب خمیر دندان، رنگ مو، کرم ها و لوسیون ها غالبا این ماده مصرف می شود.

 

سایر کاربردها:

همچنین صمغ زانتان در صنعت نفت و حفاری، دارو سازی، رنگ های ساختمانی، نساجی، سرامیک، کشاورزی، راه سازی و معدن به کار برده می شود.

 

کاربردهای پودر زانتان گام:

پودر این محصول در صنایع تولید رنگ و رزین استفاده می‌گردد. همچنین در حفاری چاه های نفت برای تنظیم رئولوژی محیط کاربرد دارد و به همراه بنتونیت در گل حفاری پایه آب مورد استفاده قرار میگیرد که باعث تسهیل رانده شدن قطعات کنده شده توسط دستگاه حفاری میشود و به عنوان ماده ضخیم‌کننده گل از آن استفاده می‌کند.

صمغ زانتان معمولاً در محلول‌های عمل آوری و برای تعلیق ذرات به‌کار می رود.

 

انواع گریدها:

زانتان گام دارای گریدهای  صنعتی، خوراکی و دارویی در دو مش 80 و 200 موجود می باشد.

 

 

 

** قیمت "زانتان گام"‌به چه صورت است ؟

قیمت زانتان گام به علت نوسانات بازار روزانه محاسبه میشود. شما برای ارزیابی و آگاهی از قیمت می‌توانید با کارشناسان شرکت  افراکم تماس بگیرید و از قیمت محصول مطلع شوید.

 

** خرید و فروش بی واسطه زانتان گام

شرکت افراکم مفتخر است تا خرید زانتان گام را با تضمین اصل بودن کالا در زمانی کوتاه، و در  بسته بندی مورد نظر مشتری تقدیم شما مشتریان عزیز نماید . 

** افراکم, فروشنده و وارد کننده اصلی زانتانگام

شما  میتوانید سوالات خود را پیرامون موجودی این محصول و قیمت و همچنین نحوه استعلام اصالت کالا و خرید مواد شیمیایی وارداتی با کارشناسان ما در میان بگذارید.

 

** راههای ارتباطی با همکاران بخش فنی افراکم :

   ۱- از طریق شماره های تماس مندرج در سایت
  ۲- از طریق فرم زیر با وارد کردن نام و ایمیل و شماره تماس خود و بیان درخواست در قسمت توضیحات 

 

شماره تماس شرکت افراکم

 

 

جهت مشاهده لیست مواد شیمیایی وارداتی افراکم کلیک کنید.

 

https://bit.ly/2TjVyRShttps://cutt.ly/wnUqh41https://tinyurl.com/73w6n5fe
https://b2n.ir/n94646yun.ir/3tvxf2shorturl.at/itvzY

 

کشور سازنده :چین
محل تحویل :انبار تهران
گرید :خوراکی
سهیل

با سلام و احترام خدمت شما من قصد خرید زانتان گام رو دارم فقط یک سوالی داشتم: برند زانتان گام خوراکی و صنعتی رو معرفی میفرمایید؟

افراکم

سلام بر شما زانتان گام خوراکی از برند فوفنگ و زانتان گام صنعتی از برند MEIHUA هست. هر دو چینی هستن

حمید حیدری

سلام. ممنون از مطالب خوبتون یک سوالی داشتم : تفاوت زانتان گام صنعتی و خوراکی در چیست؟ آیا قابل جایگزینی هستن؟

افراکم

سلام خدمت شما زانتان گام خوراکی دارای درصد خلوص بالاتر و عناصر سنگین کمتر می‌باشد. گرید خوراکی میتونه جایگزین گرید صنعتی بشه و عموما مش بندی 80 خوراکی رو به جای گرید صنعتی با همین مش بندی استفاده میکنن. اما برعکس امکان پذیر نیست یعنی صنعتی به جای خوراکی قابل استفاده نیست

مهدی پوررضا

سلام خسته نباشید نقش زانتان گام خوراکی چیست؟ و در چه خوراکی های استفاده میشه؟

افراکم

سلام بر شما زانتان گام عموما به عنوان غلظت دهنده و جایگزین لیپیدها و چربی در صنایع غذایی استفاده میشه از جمله تولید سس های رژیمی و...

علیرضا جعفری

سلام و خسته نباشید خواستم تشکر کنم از مشاوره فنی که قبل از خرید داشتم با کارشناسان شما بسیار خوب در مورد خرید زانتان گام راهنماییم کردن ممنونم

افراکم

سلام آقای جعفری ممنون از حضور شما و خریدتون از فروشگاه آنلاین مواد و تجهیزات آزمایشگاهی و شیمیایی و پلیمری افراکم

رضا حیدری

سلام خدمت شما و خسته نباشید توضیحات محصولاتتون کامل و جامع هستند بسیار ممنونم ممنون میشم در مورد مراحل تولید زانتان گام هم مطلبی بنویسید.

افراکم

سلام وقت شما بخیر سپاس از لطف شما بله حتما درخواست شما به بخش فنی ارجاع داده شد و به زودی در مورد تولید زانتانگام نیز مطلبی منتشر میکنیم.