تری سدیم سیترات (Trisodium citrate) 

نمک تری سدیم سیترات خوراکی ( در لفظ انگلیسی : trisodium citrate ) با فرمول Na3(C6H5O7)  دارای خاصیت قلیایی کننده است. پس از جذب، سدیم سیترات به کاتیون سدیم و آنیون سیترات تفکیک می‌شود.

يون‌هاي سيترات آلي به يون‌هاي بي کربنات متابولیزه مي شوند و در نتيجه غلظت بي کربنات پلاسما، با بافری کردن يون هيدروژن مازاد باعث بالا بردن pH خون می‌شوند و به طور بالقوه برگشت حالت اسیدی را افزايش مي‌دهند.

علاوه بر این، افزایش بار سدیم آزاد ناشی از مصرف Trisodium citrateممکن است حجم خون داخل عروقی را افزایش دهد و دفع ترکیبات بی کربنات و یک اثر ضد اورولیتیکی را تسهیل کند.

موارد استفاده تری سدیم سیترات (Trisodium citrate)

Trisodium citrate در اصل به عنوان افزودنی مواد غذایی، معمولاً برای طعم دار کردن یا به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. شماره E آن E331 است.

" تری سدیم سیترات " به عنوان یک عامل طعم دهنده در انواع خاصی از نوشابه ها به کار گرفته می‌شود و همچنین در نوشیدنی‌های تجاری آماده برای نوشیدن و مخلوط نوشیدنی استفاده می‌شود و به طعم ترش نوشیدنی کمک می‌کند.

به همین دلیل عمدتا در مخلوط ژلاتین، بستنی، ماست، مربا، شیرینی، پودر شیر، پنیر فرآوری شده، نوشیدنی های گازدار و نوشیدنی های الکلی یافت می‌شود

تری سدیم سیترات را می توان به عنوان تثبیت کننده امولسین ساز در هنگام ساخت پنیر استفاده کرد. این ترکیب اجازه می دهد تا پنیر بدون تبدیل شدن به چربی ذوب شود و مانع از جداشدن چربی ها شود. این ترکیب در صنعت به عنوان از بین برنده رسوبات کربناتی بویلرها کاربرد دارد.

کاربرد تری سدیم سیترات (Trisodium citrate)

1. تولید بافربیولوژیک

2. تولید مواد لبنی همچون پنیر و ماست

3. ماده ضد انعقاد ( کاربرد ضد انعقاد سیترات سدیم )

4. رسوب زدایی از بویلرها

5. صنعت و پزشکی

ویژگی های تری سدیم سیترات

تری سدیم سیترات خشک ، همچنین به عنوان سدیم سیترات شناخته می‌شود، یک ترکیب آلی است که دارای بلورهای سفید تا بی‌رنگ است. بدون بو ، با طعم نمک سرد. پایدار در دمای اتاق و هوا ، کمی محلول در هوای مرطوب، در هوای گرم تا حدود 150 درجه سانتی گراد آب کریستالی را از دست می‌دهد.

به راحتی در آب، گلیسرول، الکل و سایر حلال‌های آلی محلول است. با گرم شدن بیش از حد تجزیه می شود، در محیط مرطوب و در هوای گرم کمی دچار هوازدگی تجزیه می‌شود.

کاربرد تری سدیم سیترات دهیدرات (بی آب) 

سیترات سدیم به عنوان تنظیم کننده اسیدیته ، عامل طعم دهنده و تثبیت کننده در صنایع غذایی و آشامیدنی استفاده می‌شود. به عنوان ضد انعقاد، پخش کننده بلغم و ادرارآور در صنعت داروسازی استفاده می‌شود.

در صنایع شوینده، تری پلی فسفات سدیم را می توان به عنوان افزودنی شوینده غیر سمی ( سدیم سیترات در شوینده )جایگزین کرد. همچنین در آبجوسازی، تزریق، پزشکی، عکاسی و آبکاری استفاده می‌شود.

** قیمت تری سدیم سیترات

قیمت Trisodium citrate به علت نوسانات بازار روزانه محاسبه میشود. شما برای ارزیابی و آگاهی از قیمت می‌توانید با کارشناسان شرکت  افراکم تماس بگیرید و از قیمت محصول مطلع شوید.

** خرید و فروش بی واسطه تری سدیم سیترات خوراکی

شرکت افراکم مفتخر است تا خرید تری سدیم سیترات خوراکی را با تضمین اصل بودن کالا در زمانی کوتاه، و در  بسته بندی مورد نظر مشتری تقدیم شما مشتریان عزیز نماید . 

** افراکم, فروشنده و وارد کننده اصلی تری سدیم سیترات

شما  میتوانید سوالات خود را پیرامون موجودی این محصول و قیمت و همچنین نحوه استعلام اصالت کالا و خرید مواد شیمیایی وارداتی با کارشناسان ما در میان بگذارید.

راههای ارتباطی با همکاران بخش فنی افراکم :

   ۱- از طریق شماره های تماس مندرج در سایت
  ۲- از طریق فرم زیر با وارد کردن نام و ایمیل و شماره تماس خود و بیان درخواست در قسمت توضیحات 

جهت مشاهده لیست مواد شیمیایی وارداتی افراکم کلیک کنید.

دانلود تری سدیم سیترات خوراکی pdf

منبع:

https://en.wikipedia.org/