اسید استئاریک ( در لفظ انگلیسی : Stearic acid ) که اسید اکتادکانوئیک نیز نامیده میشود, متداول ترین اسید چرب دراز زنجیر است. این ترکیب در چربی حیوانی و گیاهی طبیعی یافت میشود.
اسید اکتادکانوئیک تجاری مخلوطی از استئاریک اسید و پالمتیک اسید به مقدار مساوی و مقدار کمی اولئیک اسید است، یک اسید چرب اشباع زنجیره ای با 18 کربن می‌باشد که به عنوان رایج ترین اسید چرب اشباع قابل توجه است.
از افزودن اسید به چربی حیوانی به همراه آب، در فشار و دمای بالا " اسید استئاریک " تولید میشود. این فرایند، هیدرولیز تری گلیسیریدها را به دنبال دارد. اسید اکتادکانوئیک از طریق هیدروژنه کردن برخی از روغن‌های گیاهی اشباع نشده نیز می تواند به دست آمده باشد.
اسید استئاریک، دستخوش انواعی از واکنش‌های معمول و تیپیک از اسیدهای اشباع شده کربوکسیلیک اسید می‌گردد، از جمله کاهش یافتن به الکل استئاریل stearyl alcohol و استری شدن یا استریفیکاسیون esterification، با طیف وسیعی از الکل‌ها. اسید اکتادکانوئیک همراه با روغن کرچک برای تهیهٔ نرم‌کننده پارچه و اندازه بندی(سایزینگ) آن، استفاده میشود. ترکیب این دو ضمن مخلوط شدن با پتاس سوزاننده یا سودای سوزاننده، حرارت داده میشود.
اسید استئاریک آرایشی به طور عمده در تولید مواد پاک کننده, ساخت شمع ها, لوازم آرایشی, صابون‌ها, روان‌کننده‌ها و داروها, لوازم آرایشی مانند شامپوها و کرم‌های اصلاح استفاده می‌شوند. از اسید اکتادکانوئیک به همراه روغن کرچک برای تولید نرم کننده‌ها برای مصارف نساجی استفاده میشود.
ارزان بودن, در دسترس بودن و همچنین بی خطر بودن اسید استئاریک باعث میشود در صنایع مختلف مانند شمع سازی, به عنوان قوام دهنده در ترکیب شکر ساده و شربت ذرت برای تولید آبنبات استفاده میشود. همچنین برای تولید مکمل‌های غذایی کاربرد داشته باشد.
در آتش‌بازی, اغلب برای پوشش پودر فلزات مانند آلومینیوم و آهن از آن استفاده میشود. این کار مانع اکسیداسیون فلزات میشود و اجازه می‌دهد این ترکیب‌ها برای مدت زمان بیشتری نگهداری شوند.
این اسید یک روان کننده‌ی رایج در پروسه‌ی تزریق و پرس کردن پودرهای سرامیکی است.
شاید دوست داشته باشید بخوانید:
فرمول شیمیایی اسید استئاریک
فرمول شیمیایی آن CH3(CH2)16CO2H است. نام آن از یک کلمه‌ی یونانی به معنی خاکستر گرفته شده است. نمک ها و استرهای استئاریک اسید, استئارات نامیده می‌شوند.
اسید اکتادکانوئیک بعد از پالمتیک اسید رایج ترین اسید چرب اشباع شده‌ی موجود در طبیعت است .
استئاریک در بسیاری از چربی ها و روغن های گیاهی و روغن‌های حیوانی وجود دارد, اما در چربی های حیوانی ( تا ۳۰% ) بیشتر از چربی های گیاهی ( معمولا ۵% ) است .
این ماده باید دور از منابع گرما زا و حرارتی و دور از مکان‌های مرطوب نگهداری شود زیرا مرطوب شدن این اکسید منجر به اکسید شدن آن میشود.
مطالعه این مقاله را توصیه می‌کنیم:
آب مغناطیسی چیست و چه کاربردی دارد؟
EVYAP
این مقاله هم جالبه:
آلمان
این ماده یک نرم کننده به شمار می‌رود. ساختار این ترکیب به آن کمک می‌کند تا بافت و قوام سایر محصولات را بهبود ببخشد. همچنین ترکیب فوق می2تواند محصولات شوینده را قوام ببخشد و سبب جامد سازی آنها شود.
صنایع غذایی
جهت خرید اسید استئاریک و مشاهده شرایط فروش اسید استئاریک کلیک کنید.
منبع:
| shorturl.at/nouX8 | https://tinyurl.com/v3nm4epw | yun.ir/83v1w8 |
| https://cutt.ly/NnQBbKT | https://b2n.ir/r86807 | https://bit.ly/3cq82OF |
